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医学講座・3回

11月26日 (土)
 簡単に家事を済ませて、柚子と柿を採った。
柚子はご近所のおばあさんにお裾分け分を10個と柚子茶用にハチミツに入れる分です。
柚子茶は冬には重宝しますね。毎日、学校へ魔法瓶に入れて持参し飲んでいます。
今年は多めに作っておきたい。
柚子のマーマレードも12月中ごろに作ります。

 柿は富有柿ではなく、私が子どもの頃によく食べていた甘柿です。最近は富有柿や合わせ柿を食べているので、この柿はほとんど食べていません。カラスやタヌキが食べています。熟してしまって落ちた柿を、夕方になるとタヌキが出てきて食べてくれるので、道がきれいになると母は喜んでいます。時々見かけるのに、タヌキもまん丸に太っています。
夏はブラックベリーと桃のジャムにしたのですが、秋は柿のジャム作りです。
ネットで調べてみると、柿ジャムについていろいろ知ることができました。

 午後からは日赤病院主催の医学講座を聞きに行った。
今日の講座は糖尿病と麻酔についてでした。
日本人の糖尿病者は概数で1600万人、高脂血症者は2500万人、高血圧症者は3000万人
日本人は欧米人に比べて、インスリンの分泌不全になりやすく食後の血糖値が高くなる。
食事の欧米化で脂質摂取の増加と穀類の摂取減少は、日本人の体質ではインスリンの分泌が弱いため、糖尿病になりやすいそうです。血糖値が高くなるのは、個人の素因と生活習慣の環境因子によるので、生活習慣の改善を心がけた生活が予防になる。
糖尿病による障害は血管をボロボロにするために、それから生じる合併症が怖いと話されていた。

 帰りは県立図書館に寄って、パレスチナに関する本を3冊借りた。



ジャムの色が濃くなりましたが、甘みは強いです。
砂糖は柿の分量の30%強入れ、レモンの絞り汁少々を加えました。

医学講座・3回_b0045709_10293880.jpg

by juneyo | 2005-11-27 00:26 | 健康


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定年退職後は親の介護と、晴耕雨読の日々を過ごしています。

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