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オレンジのシロップ煮

 昨日は美容院へ、そこで見た週刊誌にオレンジのシロップ煮をパウンドケーキに入れるレシピが載っていた。これはいけると思い、分量を頭に入れて帰った。
昨夜、ネーブルオレンジでシロップ煮を作った、とても良いできになりました。簡単にでき、オレンジの皮まで使えます。

<作り方>
オレンジ1個を3mm~5mmの輪切りにする。
鍋にオレンジを並べ、水を入れる。ヒタヒタよりも少し多めの方がよい。
砂糖(グラニュー糖)を、水1に対して砂糖3を入れて煮る。
皮の白い部分が透明になるまで煮る。

このシロップ煮を半分に切り、パウンドケーキの生地の中に入れてオーブンで焼くと出来上がり。皮の苦みが残っていたが、オーブンで焼いた後は苦みはない。とても美味しい。
皮まで食べられるのもいいですね。
by juneyo | 2005-05-29 21:37 | Lunch & 料理


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